「ネギの焦がししょうゆスープ」(朝日新聞土曜日のレシピ:ウー・ウェンさん)を作った。ネギに焦げ目がつくまで油で焼き付け、醤油を投入し量が半分になるまで煮詰め香りづけし、水を入れ一気に沸騰させ、ときたまごを投入し完成です。簡単だったが奥が深…
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